開張的第一天,也就是元旦,華仔依照當初的計劃,準備了40份的便當,結果當天不到12點就賣完了,當天瑞芳火車站人來人往,12點以後還有好多人來店裡要買礦工便當。華仔雖然覺得生意沒做到很可惜,但是也對於礦工便當受到歡迎,覺得欣慰。於是當天就有銷售便當的收入2000元(40個便當*每個售價50元),以及食材支出1000元(40份*每份25元)。
第二天,華仔根據當初的約定,增加了5份便當,也就是準備了45份便當,結果也是在12點以前就銷售一空,12點以後陸陸續續有20幾個人來問還有沒有便當。華仔決定,明天要多準備10份便當才夠,雖然當初的計劃是增加每天加5個,但是由於賣場的臨場感,華仔覺得計劃趕不上變化,就決定隔日增加到55便當。第二天華仔的銷售便當收入為2250元。
華仔就是依照這樣的銷售計劃,不斷的測試市場反應,其一月份的每日預計銷售便當數及實際銷售便當數,如下表所示。

同時華仔依照當初的計劃也就是每天銷售40罐飲料,每次進貨15天的量,所以就在1/1日一大早進了600罐的飲料(40罐*15天)。
結果第一天賣了60罐,庫存剩下540罐(600罐 – 60罐)。
第二天又賣了62罐,庫存剩下478罐(540罐 – 62罐)。
到了1/5日時,當天賣了135罐,庫存剩下158罐。
結果華仔當初估計進或可賣15天,賣了5天就剩下不到200罐,華仔覺得庫存至少要200罐比較安全,低於200罐就要再進貨了。
要進多少或呢?
華仔算了這五天的平均銷售量,也就是(60+62+65+120+135)/5,求得每天平均銷售88.4罐,然後再進貨15天的量,所以就計算進貨量為88.4罐乘以15天等於1326罐,它就直接用整數進1200罐。
1/6日一大早,飲料公司送來1200罐,原來有158罐的庫存,現在進了1200罐,所以共有1358罐的庫存。
有關1月份的飲料進貨及銷售的資料,請看上表。

問題一:請問華仔在1/18日進了1600罐的飲料,為什麼?
答:因為在1/17日庫存剩161罐,少於200罐應該進貨了。
還有在1/7到1/17號10天間,平均每天銷售108.8罐,然後再進貨15天的量,所以就計算進貨量為108.8罐乘以15天等於1632罐,它就直接用整數進1600罐。

問題二:為什麼1/18日的庫存餘額剩1596罐。
答:因為1/17日的庫存為161罐,當日進貨1600罐,當日銷售165罐。所以161加上1600罐減去165罐,剩下1596罐。

問題三:為什麼庫存低於200罐就必須進貨?
答:因為華仔由每日銷售的資料發現,沒有一天的銷售量高於200罐,所以只要低於200罐的安全庫存,就必須捕貨,否則會缺貨。如果安全庫存訂在100罐,在1/4號當日就賣超過100罐所以會產生缺貨。如果安全庫存訂在300罐,又太多了,所以決定存貨低於200罐就必須捕貨。

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